Der Besuch der jeweiligen Berufsschule richtet sich nach dem Standort des Ausbildungsbetriebes. Diese Standorte sind jeweils einem Schulsprengel zugeordnet.

Zum Schulsprengel der HBSV für die Ausbildungsberufe Koch/Köchin, Hotelfachleute, Restaurantfachleute und Fachkraft im Gastgewerbe gehören:

• der Landkreis Regen (Grund- und Fachstufen1 und 2)
• der Landkreis Freyung-Grafenau (Fachstufen1 und 2)
• Landkreis Deggendorf (Grund- und Fachstufen1 und 2)
• Landkreis Cham (Fachstufen1 und 2)
• Altlandkreis Bogen (Grund- und Fachstufen1 und 2)

Die Ausbildungsberufe Fachkraft für Systemgastronomie und Hotelkaufleute werden an der HBSV nur in der Grundstufe unterrichtet. Die weiterführenden Fachstufen finden an der BS Landshut bzw. BS Bad Wörishofen statt.